JO SOC BLAU

uneix-te a les accions sostenibles quotidianes

#JoSocBlau és una forma d’actuar i de pensar. Reivindicativa i orgullosa del seu entorn i dels seus recursos. Cuidant del medi ambient des dels fogons.

SEGELL BLAU D’AGBAR

un gran premi per a la cuina més sostenible

S’atorgarà el premi Segell Blau al restaurant del programa Joc de Cartes que millor compleixi amb els valors de sostenibilitat de #JoSocBlau

PARTICIPA I GUANYA

premis sostenibles cada setmana amb #ConcursBlau

Comparteix a través de TW i/o Instagram i amb #JoSocBlau idees i trucs per fer més sostenible el nostre dia a dia amb l’ús eficient dels recursos, el reciclatge, la reutilització…

CONSELLS BRS

Barcelona Restaurants Sostenibles

Com saber si un restaurant és sostenible? Quins són els beneficis d’aplicar la sostenibilitat a la restauració? És rentable la sostenibilitat? Resolem els dubtes en aquesta secció!

JOC DE CARTES

quin restaurant s’endurà el Segell Blau?

El més eficient energèticament, el més compromés amb els productes de proximitat, el que fa més esforç en controlar l’estalvi d’aigua… Tot a Joc de Cartes. Segueix tots els programes!

- PARTICIPA -

CONCURSOS SETMANALS #JOSOCBLAU

#JoSocBlau vol apropar-nos a les accions i els principis per a ser més sostenibles, cuidant del medi ambient, el planeta i la seva aigua. Des de les cuines de tot el món a la cuina de casa, les petites accions diàries marquen la diferència.

#ConcursBlau cada setmana

Creus que ets sostenible en el teu dia a dia? Quines accions fas per cuidar del medi ambient des de casa? Cada setmana us proposarem que ens feu arribar els vostres trucs per evitar el malbaratament alimentari, promoure la sostenibilitat a la cuina o estalviar sent més eficients amb els recursos a través de Twitter i/o Instagram amb el hashtag #JoSocBlau.

Estigues atent als missatges que llancem a xarxes socials. Cada setmana, el nostre jurat escollirà al participant que hagi aportat la idea més creativa. Participa!

Bases Legals

Els premis

Cada setmana, la millor idea #JoSocBlau per ajudar-nos a ser més sostenibles i fer un ús més racional dels recursos guanyarà un premi sostenible que li serà molt útil pel seu dia a dia: per anar a comprar, per portar a l’oficina, per practicar esport, per reciclar o per endur-se d’excursió!

- BUSQUEM EL RESTAURANT MÉS SOSTENIBLE -

EL SEGELL BLAU

Què és el Segell Blau?

El Segell Blau és la icona que marca la diferència de la sostenibilitat i la cura per l’aigua i el medi ambient. Volem reivindicar la importància de les petites accions sostenibles que cuiden del nostre entorn des de la cuina, en un sector clau com és el de la restauració. S’atorgarà el premi Segell Blau al restaurant del programa Joc de Cartes que millor compleixi amb els valors de sostenibilitat de #JoSocBlau

Bases legals

REQUISITS “SEGELL BLAU”


S’avaluaran aspectes com l’estalvi d’aigua i d’energia, el reciclatge, l’aprofitament alimentari, l’ús d’aliments i productes respectuosos amb el medi ambient…

COM GUANYAR


Es destacarà aquells restaurants que compleixin el màxim de premisses plantejades de forma creativa i efectiva.

EL PREMI


El guanyador podrà gaudir d’una masterclass i d’un tast amb el xef Paco Pérez, el cuiner català amb més estrelles Michelin.

ELS FINALISTES
DEL SEGELL BLAU

Cada setmana al Joc de Cartes destacarem quin dels restaurants participants és el més sostenible i fa un ús més eficient de l’aigua.

Àngel Pérez
El Pòsit - Segell Blau Agbar Honorífic 2018
Tarragona

PRÒXIMAMENT

podràs descobrir quins són els restaurants finalistes del Segell Blau de Joc de Cartes

- ELS CONCURSOS A LES XARXES -

#JOSOCBLAU

- BARCELONA RESTAURANTS SOSTENIBLES -

Associació sense ànim de lucre amb l'objectiu de fomentar la sostenibilitat entre els restaurants.

CONSELLS

Què és la petjada hídrica?

És la quantitat d’aigua que es necessita per produir el que consumim. S’ha de sumar l’aigua de la pluja -aigua verda- amb la de recursos naturals -aigua blava- i la derivada de processos productius -aigua grisa-, que s’ha de netejar.
Una gestió eficient de l’aigua ajudarà a fer que no s’esgoti la seva disponibilitat en llocs on pot ser escassa i, d’aquí la importància de conèixer la quantitat que en consumeix cada persona.

Ni un aliment a les escombraries!

Demanar a un restaurant més del que menjarem, genera residus innecessaris, que atempten contra el medi ambient i les butxaques de tots: tant dels restauradors com per als consumidors!
Si el que no et pots acabar, t’ho emportes, ajudaràs a reduir les 60.000 tones de menjar que es malgasten cada any i que servirien per alimentar a 500.000 persones. A més a més, t’estalvies de cuinar el sopar o el dinar de l’endemà.

Conservació d’aliments i seguretat alimentària

A la nevera cal col·locar els aliments de manera que conservin les seves característiques organolèptiques, evitant contaminació creuada. Segons la temperatura, a dalt se situaran els plats cuinats i els recipients amb el contingut d’envasos ja oberts. Al centre se situaran làctics, embotits i ous, mentre que a la part inferior van els aliments crus.

PROGRAMES

No et perdis cap programa!

Cada setmana podràs recuperar un nou Joc de Cartes en aquesta secció